Que tal ese lunes??? es difícil arrancar después del fin de semana y mas si fue tan animado como el mio ejjejeje. La semana pasada preparé dos tartas.
La primera fue para el cumpleaños de mi mejor amigo Valentín, le preparé una tartita de chocolate deliciosa.
Para decorarla combiné dos técnicas la glasa y el fondant. La glasa es una mezcla de azúcar que puedes utilizar en muchos tipos de decoración y sobre galletas o bizcochos.
La glasa tiene varias consistencias todo depende de lo que quieras hacer con ella.
Dura: se usa para hacer el pelo de los muñecos, flores, césped, detalles...
Media: para delinear y escribir.
Blanda/liquida: se usa para rellenar.
Ingredientes:
300gr de Icing Sugar o azúcar glasé tamizado
1 Clara de huevo
Preparación:
Espumamos la clara de huevo (sin montarla) añadimos el azúcar y lo mezclamos bien.
Teñimos con colorante alimentario; yo uso la marca WILTON tiene una gama de colores increíbles y quedan super bonitos.
Como dije antes la glasa tiene varios usos puedes poner mas azúcar si la quieres mas dura o diluirla con agua o gotitas de limón si la necesitas mas blanda.
Hacerlo siempre gota a gota ya que la mezcla cambia de consistencia muy rápidamente.
En mi caso la necesitaba dura para hacer pelo así que para comprobar la consistencia hago picos con la cuchara y si se mantienen esta en el punto que necesitamos.
La ponemos en la manga pastelera y con la boquilla 234 hacemos el pelo, presionamos un poco en la base tiramos hacia arriba y dejamos de presionar y cortamos.
Podéis practicar antes en un plato hasta que cojáis el truco.
He de decir que la tarta estaba buenisima jejeje.
La otra tarta que hice me la encargó una chica para el cumpleaños de su madre. La tarta la hice de dulce de leche y para decorarla utilicé fondant, hice unas muñequitas mas bonitas jejeje os dejo las fotitos.
Espero que os guste mucho y divertíos con la glasa, aunque es difícil de trabajar los resultados que obtienes son suuuuper bonitos jejeje.
Besitos para todos y que tengáis una muuuy buena semana.
Vaya pasada de tartas!! Y eso de la glasa tiene una pintaza increible.
ResponderEliminarBesitos.
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